【大埔集體回憶】42歲街坊淚推昌運「新豆漿大王」！網民洗版最掛住嘅，竟然唔係粢飯，而係呢個「神級絕版組合」？
- hotsearchweekly
- 7月9日
- 讀畢需時 2 分鐘
今日一打開 Facebook，見到【大埔美食街坊特搜】群組搞緊一個「已結業神級飯堂」嘅大公投。望住選項入面，昌運「新豆漿大王」以極高票數遙遙領先，真係一秒將我帶返去以前嘅青蔥歲月。
轉眼間，自己已經 42 歲了。每天為工作和生活忙碌，很多年輕時的記憶都藏在心底。沒想到，只要看到一張舊照片，或是看到「昌運中心地下77號舖」這個熟悉的招牌，當年和一群好友在那裡吃宵夜、聊天的情景，就會如同昨日發生般，瘋狂地湧現出來。
🍜 留言區個個講粢飯，但我的最愛是……
入到群組嘅留言區，簡直係大型催淚現場。街坊個個都一式一樣咁話掛住熱辣辣嘅粢飯、豆漿，或者係酸辣雲吞。
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沒錯，這些招牌菜確實美味。但對我來說，最無可替代，而且現在真的在全香港都無法再品嚐到的神級味道，是我當年每次去必點的「御用隱藏組合」：
🔥【酸辣湯 + 鴨胸 + 公仔麵】🔥
正如一位群組成員在留言中所說，新豆漿大王的酸辣湯底，確實是一絕。
現在外面根本沒有一個地方能做到這個味道！他們的湯底酸辣比例拿捏得恰到好處，不會過辣，帶有濃厚的質感。當油亮亮的公仔麵吸滿那獨特的酸辣湯汁，再咬一口吸滿湯的厚切鴨胸肉，那種美味和滿足感，真的是頂級享受！
以前年輕時打完遊戲肚子餓得咕咕叫，或者上完夜班全身酸痛，凌晨進去做一碗，整個人立刻活過來。
😭 味道沒變，只是我們長大了
可惜，隨著店舖成為歷史，這個「酸辣湯鴨胸公仔麵」的完美組合已經完全消失。
這幾年，我在大埔四處嘗試，甚至去到其他地區的中式麵店或上海店，想找回類似的酸辣湯麵。但不是湯太稀，就是過酸過辣，沒有人會用鴨胸來配公仔麵。
真的就像人到中年一樣，有些人、有些味道，失去了就是失去了，怎麼找也找不回替代品。
我在群組投這一票，其實不僅是投給這碗已經吃不到的酸辣湯麵，更是投給自己那段一去不返、曾在昌運流連的熱血青春。
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